儿子刚上小学，体重35公斤。通过参与& lsquo在全国营养周期间，我了解到这是饮食摄入不平衡造成的。如果我现在不注意，以后很容易得慢性病。2019年5月15日，在重庆市大坪医院举行的第五届全国营养周大型免费门诊上，王老师笑着说:医生建议儿童减少脂肪摄入，多吃水果蔬菜和谷类，加强体育锻炼。我们必须做好这些。
每年五月的第三周，全国营养周都会如期到来。2015年，首届全国营养周仅覆盖约2亿人。四年后，2019年举行的第五届全国营养周使7亿多人受益。
【/h/】中国为什么设立国家营养周？怎样才能在全国范围内迅速普及，受到人们的广泛欢迎？
人们餐桌上的变化最能反映群众的真实需求。从新中国成立初期，渴望吃好，到90年代，再到21世纪，人们的小餐桌体现了人们对健康生活方式的巨大需求。
我们有责任传播营养的概念，致力于建设一个健康的中国。一个全国营养周，不仅反映了70年来中国人民营养健康观念的进步，也反映了党和国家对人民健康的高度关注和责任。如今，全国营养周的影响力日益增长:倡导人们学习营养知识，改善饮食行为，注重饮食平衡，合理预防疾病。通过将营养纳入所有卫生政策，全民健康和营养的生活方式正在成为一种时尚，惠及所有人。
70年:人们餐桌上的营养变化
人们以食物为重。无论在什么时代，吃饭都是普通人的头等大事。
【/h/】中华人民共和国成立时，经过多年战乱，社会满目疮痍，生产力低下。当时，党和国家面临的一项重要任务是解决人民的温饱问题，减少营养不良引起的各种疾病。
说到八一粉的92米，老一辈的人会觉得更亲切。1950年4月8日，《人民日报》发表了《谈标准米》一文，从营养学角度分析了八一粉和92米的营养价值。都说大米太白了，大米里剩下的丰富营养成分很少。爱吃白米的南方人，经常因为白米中缺乏维生素b1而患脚气病。
【/h/】国家卫健委食品安全标准与监测评价司负责人介绍:营养专家本着节约食物、满足人体对维生素需求的原则，提出了加工过程中谷物的合理白度，在当时创造了较高的经济效益和社会效益，解决了居民维生素b1缺乏等营养问题。
【/h/】20世纪90年代，我国城乡居民的温饱基本得到保障，居民的膳食质量从追求吃饱到吃好不断提高。但与此同时，城市居民和富裕农村居民对动物性食品和油脂的消费却过度增加，而食物和蔬菜的消费却持续下降，膳食纤维、B族维生素、维生素C和微量元素的摄入量减少。这些偏离均衡饮食原则、缺乏体育活动或锻炼的食物消费模式，导致我国城市居民肥胖率迅速上升，也直接增加了高血压、血脂异常和糖尿病的风险。
这也是这一时期居民营养观念的体现。居民缺乏均衡饮食意识，认为大鱼大肉是好生活。中国疾病预防控制中心营养与健康研究所所长丁刚强说。
【/h/】为了掌握不同时期居民的营养健康状况，新中国成立后，中国先后于1959年、1982年、1992年、2002年、2012年和2015年对中国居民的营养健康状况进行了6次调查，密切掌握城乡居民膳食结构和营养水平的变化，时刻关注慢性病的发展规律，评估城乡居民的营养健康水平，适时开展相关调查
【/h/】21世纪，随着国家对营养健康理念的不断推广，人们开始意识到合理饮食的重要性，但对如何健康饮食的认识仍然不到位，居民的膳食结构仍然不合理，微量营养素缺乏和营养失衡并存，高血压、糖尿病等慢性病患病率明显上升。
为了顺应时代的呼唤，满足人们日益增长的营养和健康需求，国家营养周就是在这种情况下应运而生的。
5年:普及营养的概念扎根
作为全国营养周的主要主办方，中国营养学会会长杨跃新介绍:2014年，国务院发布了《中国食品与营养发展纲要(2014-2020年)》，其中提到要提高全民营养意识，倡导健康的生活方式，树立科学的饮食理念，研究设立公共营养日。这项政策把营养科学的普及放在了很高的位置。
【/h/】2015年，中国营养学会与中国疾病预防控制中心营养与健康研究所、农业部食品与营养发展研究所、中国科学院营养科学研究所共同发起并确定每年5月的第三周为全国营养周。
自2015年以来，中国已经连续举办了五届& lsquo全国营养周。杨跃新介绍:这五个事件是& lsquo每天营养好，健康生活& lsquo均衡的饮食、营养和健康。有各种各样的食物，主要是谷物& lsquo吃动态平衡和健康的体重& lsquo合理饮食，每日蔬果，健康的你我是宣传主题。通过一系列有组织的统一行动，充分调动专家和社会力量，普及营养知识。
第一届全国营养周于2015年举行。当时，26个省的240多个单位以医院免费诊所、科普大篷车、健康跑、征文比赛、咨询和讲座等形式组织了200多次活动，102家媒体报道了活动，覆盖约2亿人。
【/h/】到2019年，第五届全国营养周已扩展到31个省级行政区(含22个省、5个自治区、4个直辖市)，涉及147个县级单位、14420个社区、17163个县/村。开展了进入社区、学校、部队和免费诊所等不同形式的健康教育活动。
【/h/】2015年首届全国营养周期间，浙江省疾控中心在全省范围内开展了一系列宣传活动。图为金华市靳东区荔浦镇中心小学组织学生学习中国居民均衡饮食的宝塔。照片由中国营养学会提供
Francis & middot；培根说过，时间是最伟大的创新者。但短短五年时间，营养健康的理念就能飞入千家万户，飞入寻常百姓家的心中。其中，全国营养周的宣传推广可见一斑。
【/h/】为什么全国营养周能在短时间内快速发展并产生巨大的社会影响？
健康以食物为健康。健康是生命的第一财富，食品营养作为实现国家健康的重要基础，一直受到党和国家的高度重视，对人民营养状况的关注已经纳入国家战略。
【/h/】2016年10月，中共中央、国务院发布《健康中国2030计划纲要》，号召全面普及膳食营养知识，发布适合不同人群特点的膳食指南，引导居民形成科学的饮食习惯，推动健康饮食文化建设。
【/h/】在顶层设计的带动下，2017年7月，作为推进营养教育科普常态化的内容之一，全国营养周被列入《国家营养计划(2017-2030)》，成为国家倡导的科普活动，成为新时期建设健康中国的重要内容。
【/h/】2019年，全国营养与健康指导委员会成立，制定了《2019年全国营养计划重点任务》，全国营养周成为重要任务之一。
经过五年的发展，& lsquo全国营养周带动全社会积极参与，开创中国营养教育新格局。国家卫生和健康委员会食品安全标准和监测评估司司长评论说。
他向《人民日报》记者介绍:目前，& lsquo全国营养周形成了多元化的活动主线:一是专业团体，以专家为首，横向联系当地分支机构，积极参与，激活主战场；二是医疗机构，由临床营养科牵头，多个科室协调，成为科普主力军，覆盖疾病人群；三是疾控体系，所有地方疾控中心都参与其中，覆盖社区居民；四是高校、企业、行业全力支持年度科普主题活动，充分发挥消费实践渠道的多覆盖；第五是网络传播，增加新闻和科普的传播，充分发挥文学、图片和电影的传播效果，提高& lsquo全国营养周渗透。
在党和政府的全力支持下，在有关部门和社会力量的共同努力下，专家、媒体和社会力量在统一的时间、统一的声音下得到充分动员，正确的营养知识和实践在全国同步传播，这是全国营养周对全社会产生巨大影响的根源。
每时每刻:全国营养周不仅仅是在餐桌上
2018年，电影《西虹市首富》的插曲《卡路里》一夜走红。再见& hellip& hellip泡杯茶方便面。来吧& hellip& hellip纺单车普拉提，保温杯泡枸杞。燃烧我的卡路里！充满魔力的文字，成为健身房、ktv、广场舞必不可少的神曲。
在电影院、商场、餐厅、社区、公园、医院、学校、运动场& hellip& hellip如今，合理饮食、适度运动、预防为主的健康理念深入人心。只要有群众所在的地方，总能感受到全国营养周带来的影响。
全国营养周的理念深入人心，因为它不仅解决了餐桌上的需求。
【/h/】第四届全国营养周启动仪式上，演员们现场表演了《全国营养之歌》mv。照片由中国营养学会提供
【/h/】2018年5月13日，在第四届全国营养周启动仪式上，中国营养学会发布了第一首主题曲《全国营养之歌》《运动与吃运动》。随着饮食的均衡，我们需要吃的欢快优美的旋律，知道怎么吃，知道怎么吃。活动唱起了“智能饮食、智能运动、健康体重”的宣传口号，号召各年龄段的人每天锻炼，保持健康体重。
丁刚强说:我们还没有进入发达国家的行列，有些地区还比较穷。但其实很多人越来越胖，慢性病越来越多，其中一个就是饮食结构不合理。采取各种措施，提高居民营养健康水平，加强慢性病防治，已成为新时期我国卫生工作中一件刻不容缓的大事。
跳出人民的小饭桌，全国营养周要解决的其实是关系全民健康的大问题。
【/h/】国家卫健委疾病预防控制局慢性病与营养管理办公室负责人介绍:在政府部门和社会各界的共同努力下，近年来，全国各地不断加大健康支撑环境建设力度，为有效防控慢性病、促进人民健康奠定了良好基础。
马小云邯郸市邯山区罗城头街道社区，健康小屋香气四溢。营养师在教大家一个人做晚饭:1对肉，3对西葫芦，5克干木耳，外加2克盐，10克油。伴随着油锅里菜的刺痛声，十几个中老年人手里拿着笔，兴致勃勃的听着身边两个穿着白大褂在锅里忙碌的营养师；
合肥市包河区建设了包河和王虎两个健康主题公园，结合包公文化，精心设计制作健康步道，将健康理念和文化知识融入公园建设。每天早上和晚上，公园里都有大量的健身爱好者。他们走、跑、骑、打、练剑或跳舞，给环境安静的林荫公园增添了生机勃勃的生动场景。
海宁体育公园是连云港市首个全民健身示范公园，拥有标准游泳池、足球场、篮球场、羽毛球场、儿童游乐园、健身路径、休闲站、健身步道等多处健身场所。大人小孩都可以在这里找到自己的运动健身休闲方式。来源:东方集成电路
从健康小屋、健康食堂、轻食餐厅到健康步道、健康主题公园、健康知识街& hellip& hellip如今，营养和健康元素无处不在，已经融入到人们的日常生活中。
【/h/】基于公共卫生利益，引导食物消费，促进膳食平衡，合理有效运动，防治慢性病。如今，营养与健康的教育实践正在得到有效实施，这不仅满足了人们对营养与健康日益增长的渴望，也满足了全民健身、共享健康的时代需求。
2030:每个人都是健康生活的代言人
【/h/】2019年7月，《国务院关于实施健康中国行动的意见》(以下简称《意见》)正式发布。《意见》从健康知识普及、合理饮食、全民健身和健康环境促进等方面全面落实政策，关注妇女儿童、中小学生、职业群体和老年人等重点人群，明确提出开展心脑血管疾病、癌症、糖尿病等重大疾病15项专项行动。通过将健康纳入所有政策，我们努力实现政府主导、社会参与、家庭支持和个人责任的健康中国实践模式。
丁刚强介绍:& lsquo合理膳食行动是促进营养与健康科学教育活动的正常化，鼓励全社会共同参与&现状；全国营养周；三减三健等传教活动。
【/h/】国家卫健委食品安全标准与监测评价司负责人在会上表示，合理饮食行动重点针对目前人民群众面临的主要营养健康问题和不合理饮食行为，以及& lsquo为什么要合理饮食，什么是合理饮食，怎么做才是合理饮食？本文从政府、社会和家庭三个层面提出了相应的要求，特别强调了个人应对自己的合理饮食负责的思想，并呼吁每一个普通人采取行动。
他强调:这个行动是一个10年的行动，每个机构、家庭、学校、单位都需要很长时间才能有所成就。
【/h/】国家卫健委疾病预防控制局慢性病与营养管理办公室负责人介绍:从2007年开始，中国开始采取& lsquo一个全国性的健康生活方式行动，主题是每天走10000步，平衡饮食和行动，保持健康一辈子。2017年，又以& lsquo以“三减三健”为主题的第二阶段行动(降盐、降油、降糖、健康口腔、健康体重、健康骨骼)。
在国际上，没有一个国家能够倡导为所有人发展健康生活方式的特别行动。中国做到这一点，不需要16个字:政府推动、部门合作、社会动员、全民参与。中国疾病预防控制中心营养与健康研究所副所长赵文华感慨地说。
一朵花独自不是春天，而是百花齐放的春天。通过一系列有组织、有规模、有教育意义的统一行动，全社会共同努力，普及营养健康知识，让每个人都成为自己健康的第一责任人，通过良好的饮食习惯，提高健康水平，增强收获感。
随着健康中国运动在更广范围、更深范围和更多领域的不断推进，你将看到一个什么样的中国？这是一个更加自律的社会，一个更加强大和健康的国家，一个14亿中国人成为健康生活代言人的中国。
杨迪东王童郭靖崔圆圆
