原外滩君外滩本
美国每天倾倒近1000万升牛奶
埋在地里的蔬菜和鸡应该安乐死
为什么这么巨大的浪费？
克利夫兰乳品加工厂在美国很有名。它每天向星巴克运送三车牛奶，约51，103升。
但是因为疫情，美国的星巴克陆续倒闭，每三天只需要送一次奶。
从上周开始，它的员工芬克一直工作到晚上11点，他一边打电话给奶农，一边努力忍住眼泪。
我们明天不会去取你的牛奶。我们真的没有地方放它们。
接到电话的农场之一是哈特舒奶牛场。罗斯·哈特舒和她的家人一起经营农场。就在一周前，他们看到31000磅牛奶从排水管流出，流入池塘。
Rose hartschuh不是唯一一个。上个月底，威斯康辛州的一个奶牛场接到了美国奶农协会的电话，建议他们直接倾倒一些牛奶。
奶农协会表示，他们没有办法装更多的牛奶，即使装了，也没有地方送。
结果农场家庭每天要打开水龙头，流出11万多升白花花的牛奶。
不仅在美国，在英国，奶农也面临着同样的困境。由于需求下降，西伦敦的乔塞特·费德斯一家白白丢弃了12000升牛奶。
“真的很痛苦，显然有很多人需要牛奶——无家可归的人，医院等等。许多人正遭受饥饿之苦。我们在倒牛奶。”
像罗斯和乔塞特这样的奶农只是各地农民的缩影。事实上，因为新冠肺炎肺炎，巨大的浪费远远超过牛奶。
如今，美国许多最大的农场正被迫销毁数千万磅的新鲜食品，许多食品已经无法出售。
01
给猪喂牛奶，给鸡安乐死
随着3月份美国“家庭秩序”的实施，美国人开始几乎每顿饭都在家吃。
像克利夫兰这样只为食品行业提供服务的大公司，主要服务于科斯塔咖啡、星巴克、麦当劳。
现在他们相继倒闭，游轮和卡车取消了去农场的行程。在已经签署供应合同的农场，牛奶没有地方可去，只能大量囤积。
就像一个奶农说的，“你不能像关水龙头一样“关”奶牛，只能看着它们被冲进下水道，太可怕了”。
4月和5月是牧草生长的高峰期，美国仍有900多万头牛奶在持续饲喂。预防奶牛乳房感染。无论经济情况如何，奶农都必须继续挤奶。
根据全国牛奶营销合作社“美国奶农”的粗略计算，最近美国每天大约浪费270万到370万加仑(约1000万到1400万升)的牛奶，这个数字预计还会上升。
为了不浪费自己的辛苦，很多奶农都在想尽办法挽救。
Josette feddes和她的丈夫开始尽可能地对牛奶进行消毒，罐装并以半价卖给当地人。
但毕竟人太少，她和家人还要照顾农场和奶牛，根本没有太多时间装车运奶。
如果不能完成出货，最后只能倒掉...
由于大量过剩，美国的牛奶价格下降了40%。全国猪协会甚至建议养猪场可以用剩余的牛奶喂猪。
受苦的不仅仅是奶农。
穆尔霍尔县有农田的第三代洋葱Shay myers最近不敢停手。他在挖沟埋100万磅洋葱。
在他最大的客户，一家连锁餐厅，在加利福尼亚和纽约关闭后，他不得不冷冻一些洋葱。但毕竟，冷藏空的房间是有限的，所以迈尔斯只能把它们埋起来，让它们烂在沟里。
“没有办法找到一个新的分销渠道来处理这么大的数量，”他说。
同样的问题也困扰着一些家禽业。对于一些专门卖鸡的养殖场来说，如果鸡蛋卖不出去，就不能按原计划把鸡蛋孵化成鸡。为此，只能大量销毁。
每周，鸡肉加工企业桑德森农场都会打碎并销毁75万枚未孵化的鸡蛋，占其总产量的5.5%。
更可悲的是，桑德森农场为了避免无利可图，不得不对孵化出来的鸡实施安乐死。
这不是目前暂时的情况，疫情拖得越久，越浪费有味觉欣赏期的食物。
据英国广播公司报道，如果对SARS-CoV-2进一步传播的禁令持续到夏季，英国各地酒吧囤积的近3万吨优质啤酒可能会在到期后被倾倒入下水道。
伦敦西南部旺兹沃斯一家酒店的女主人克里斯告诉媒体:“我们的酿酒师每天上班时都会和他的酒桶交谈。人们真的很在乎他们的啤酒。这是一门手艺，人们对此充满热情。”
02
为什么垃圾不分给穷人？
事实上，美国大量倾倒牛奶和破坏农作物的情况并不少见。
1929年，由于美国经济大萧条，农民为了稳定牛奶价格，将大量剩余牛奶直接倒入密西西比河。
"资本家宁愿倾倒牛奶，也不愿给穷人。"这是以前历史教科书中出现过的场景。
当时这个举动也给我们造成了很大的震撼。这么好的牛奶为什么要直接倒掉？
要知道美国乳业的结构是高度精细化的，几乎每个环节都是由专人处理。
许多乳制品的加工、包装和物流都是为餐馆、学校和出口等大客户而建，不适合在单独的超市销售。
如果调整生产线，就意味着投入更多的时间和金钱。将牛奶分配到个人消费者手中的巨大成本注定了奶农要倒牛奶。
为什么不能给有需要的人？我们不妨先给美国奶农算个账。
作为一种农业副产品，农场不可能只将原料奶运送到食品连锁店。我们每天喝的牛奶必须消毒。很明显，奶农无法处理如此大量的牛奶进行灭菌。
另一方面，包装也有障碍。像前面提到的josette feddes家族，人工消毒和包装的效率实在太低了。
以前他们只需要给乳品加工厂送牛奶，自然会有人帮他们完成一系列的后续工作。
比如，很多乳品加工厂都有专门的机器，可以把切好的奶酪装进餐馆的大袋子里，或者把牛奶装进学校的纸箱里。
但这些都是要付出的。如果乔塞特想使用这台机器，将花费数百万美元。对于普通农民来说，根本交不起这笔钱，而对于加工商来说，“根本不值得花这笔钱”。
在最后一步，如果josette想免费向每个人发送加工过的牛奶，她必须向运输司机支付费用，这是非常昂贵的。
劳动力短缺也是蔬菜大量浪费的原因之一。
在当前的季节，美国仍有大量的农作物需要收割，但随着国际旅行航班在全球范围内的封锁，果蔬采摘业已经不能再依赖外来劳动力。
去年，外国工人(主要是移民工人)填补了美国超过25万个农业岗位，但今年春天，在冠状病毒大流行的背景下，潜在的劳动力短缺。
三大采摘公司啤酒花的Boparan解释说:“如果采摘不及时，夏天的果蔬就会烂在地上，不会出现在我们超市的货架上”。
尽管美国的失业人口已飙升至2200万，但预计这些人不太可能立即填补空农业就业岗位的缺口。
美国新鲜农产品协会主席汤姆·斯坦泽尔(Tom stenzel)说:“没有经验的人可以从事农业工作，但他们的效率不会很高，这可能会降低农场的运营速度。摘桃子和草莓用的知识和手艺差别很大。这是一项技术活动。”
另外，他认为美国人承受不起痛苦。“工作太辛苦了，猫整天围着他的腰收割庄稼，”斯坦泽尔说。美国人很难做这种工作。
03
失业的人可能更难买到食物
现在在美国，像谢伊·迈尔斯这样的农民仍然在地里埋庄稼和种植新鲜蔬菜。他们希望当下一批蔬菜准备收割时，经济会重新开始。
但问题是，在这个播种季节，他和很多农民还是不知所措。如果食品服务业仍然关闭，这些作物将面临新一轮的破坏。
在疫情的影响下，美国3%的受访餐馆已经永久关闭，44%选择暂停营业，另有11%预计将在30天内永久关闭。
在漫长的恢复过程中，交给了谁？对农民来说，这仍然是一个巨大的问题。
目前，人们并不担心美国无法生产足够的食物来养活其人口，但有足够的理由相信最坏的情况还没有到来。
联合国粮农组织在上月底发布的一份报告中预测，一些国家，特别是太平洋岛国的粮食供应将在4月至5月间中断。全国农民联盟副主席迈克·斯特兰兹说:这些影响将持续数月甚至数年。
值得注意的是，供应量减少也可能导致物价上涨，这可能会让美国不断飙升的失业人口的未来更加艰难。
我只能希望全球疫情快点过去，让大家早日恢复正常生活。
文字，编辑/常圈
来源:
1.nytimes/business/20200415/coronavirus-destroying-food/
2 . ITV/news/west country/2020-04-11/gal-of-fresh-milk-own-down-down-as-west-country-farmers-in-locking/
3 . feed navigator/article/2020/03/24/cut-抗生素-猪用-通过饲料-管理-变更
4.news.ifeng/c/7vlu33vogei
5 . jsonline/story/money/2020/04/01/coronavirus-forces-dairy-farmers-dump-milk-Wisconsin-新冠肺炎/5108609002/
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原标题:“星巴克奶农倒奶，农民安乐死鸡...疫情使食物被疯狂浪费”
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