如果有一天你突然发现嘴里有水泡和溃疡，牙齿疼痛，出血，喉咙干燥，你的身体感觉又热又干...中国人都知道你“上火”，有的地方也叫“虚火”，这似乎是比较“标准”的中医说法。慈海有“虚火”却没有“上火”。然后你觉得你可能是吃了一些“生气”的食物导致的，因为据说有无数种食物容易“生气”。可能要喝凉茶，或者吃牛黄解毒片(药丸)等中药清热降火。听说中医不能乱吃，很多人都有这样的疑问:现代医学怎么看待“上火”？生气了怎么办？
这是有中国特色的问题。并不是说中国人的身体是特殊的，只有中国人才会得“上火”，而是因为“上火”是中医很多症状的一个笼统模糊的说法，因素很多，所以在现代医学上是不可能找到对应的名字的。例如，口腔“上火”症状可能是由于缺乏维生素b2引起的，如唇炎、唇角炎，缺乏维生素C引起的牙龈、粘膜出血，细菌、病毒感染引起的炎症，有的还可能与代谢、内分泌改变有关。不同的原因需要不同的治疗。维生素缺乏应适当补充，细菌感染应使用抗菌消炎药物。
中国人把食物和水果分为冷热两类。吃大量热食是导致上火的主要原因之一。相反，凉的食物可以降火或者防止生气。比如绿豆汤有很好的降火作用，尤其是夏天，人们爱喝冰绿豆汤。
去过广州的都知道，凉茶到处都有卖，而且是用各种中药熬制的。《王老纪》《贾多宝》的宣传策略是:“怕生气就喝王老纪。”这种饮料在中国的流行不是偶然的，它与中国人容易生气的体质密切相关。
包括美国医生在内的很多美国人都没有上火和食物冷热的概念。所以如果喝凉茶，吃清热解毒的中药，过几天就会觉得“火”降低了。事实上，这可能不是药物起作用了，而是一个自然的过程。吃中药降火不仅没用，还可能有害——有中毒的危险。这些中药经常含有有毒物质。比如很多人吃过的牛黄解毒片(药丸)，其实就是毒药片。按配方，每片(大)牛黄解毒片含雄黄50 mg。雄黄的化学成分是二硫化砷，受热分解成剧毒的三氧化二砷，俗称砷。口服10 mg即可中毒，口服100 mg即可致死。即使你吃的牛黄解毒片是非常正规的药厂生产的，而且生产过程中采取了严格的质量控制来去除雄黄原料中的砷杂质，服用也不安全，因为雄黄本身是有毒的(虽然毒性没有砷大)。中国药典规定雄黄有毒，常用剂量为50 ~ 100mg天，而药典规定牛黄解毒片的剂量为4 ~ 6片/天，实际使用的雄黄剂量为200 ~ 300mg天，是常用雄黄剂量的3 ~ 6倍。服用牛黄解毒片中毒并有不良反应的人并不少见。如1998年中药学报道的牛黄解毒片(丸)不良反应38例，认为大部分可能是雄黄引起的。
即使牛黄解毒片服用量不大，不会立即引起中毒，也不能掉以轻心。雄黄中的砷进入体内后会积累。长期使用会导致慢性中毒，对神经、血管、心脏、肝脏、肾脏、脾脏造成损伤。虽然有时候人们不得不用毒药治疗绝症(比如现在用砒霜治疗某些白血病)，但是为了“降火”而长期给自己下毒显然是不划算的，无异于饮鸩止渴。
还有一点跟他们强调口腔卫生有很大关系。所谓上火，往往是口腔生疮，牙龈肿，喉咙不舒服。其实很大程度上是不注意口腔卫生造成的。吃了高蛋白食物后，留在牙缝里的食物残渣为细菌繁殖提供了足够的营养；如果碰巧吃了火锅和砂锅，口腔黏膜轻度烧伤更容易感染。所以，与其吃些降火的东西，不如在大餐后刷牙，或者至少用漱口水漱口。(环球东方)
编辑:关昊
